今年上半年肉制食品企業(yè)消失40家?
昨日,中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉在“好事成雙,中秋美食匯‘smithfield純正美國(guó)味品鑒會(huì)’”上表示,2016年上半年規(guī)模以上肉類企業(yè)大幅度減少,其中肉制品企業(yè)減少了40家。
陳偉表示,我國(guó)肉類產(chǎn)品產(chǎn)量大、市場(chǎng)大,中國(guó)肉類產(chǎn)量已超過8700萬(wàn)噸,占全世界的29%,人均消費(fèi)63公斤,到2020年將有1000萬(wàn)噸的缺口需要進(jìn)口,將占世界肉類國(guó)際貿(mào)易的一半。另外,我國(guó)肉類行業(yè)問題比較突出,商品化率低,規(guī)模以上企業(yè)僅4000多家,小企業(yè)達(dá)1.9萬(wàn)家。消費(fèi)結(jié)構(gòu)鮮肉多、冷鮮肉少、肉制品少,肉制品產(chǎn)量不足20%,今年上半年規(guī)模以上的企業(yè)大幅度減少,其中肉制品企業(yè)減少了40家。
中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬就此稱,目前,消費(fèi)者的健康意識(shí)越來(lái)越高,紅肉的消費(fèi)越來(lái)越少,品牌忠誠(chéng)度越來(lái)越高,慢慢會(huì)形成固定的消費(fèi)圈。肉類食品行業(yè)集中度越來(lái)越高,小品牌企業(yè)將會(huì)逐漸被淘汰。
食品行業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略專家徐雄俊表示,隨著肉類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的加劇,企業(yè)重組會(huì)越來(lái)越多,也會(huì)導(dǎo)致企業(yè)逐漸減少。“在中國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí),來(lái)自國(guó)外的肉類品牌也逐漸進(jìn)入中國(guó),導(dǎo)致一些小企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。”徐雄俊表示。
行業(yè)特點(diǎn)也導(dǎo)致小企業(yè)淘汰潮將近。“產(chǎn)業(yè)規(guī)模集中度不斷提高、成本越來(lái)越大,最終將帶來(lái)肉類企業(yè)淘汰潮。”朱丹蓬表示,“未來(lái)肉制食品行業(yè)會(huì)形成3+N的格局,3家全國(guó)性企業(yè)和多家地域性企業(yè)。”
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