寧波:吃了一包過(guò)期燕麥片 86歲的王大爺?shù)昧思毙砸认傺?
【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】平時(shí)省吃儉用的王大爺怎么也沒(méi)有想到,只因?yàn)槌砸话帑溒?,居然吃出了急性胰腺炎?/P>
王大爺吃的這包燕麥片是包過(guò)期麥片。今年86歲的王大爺身體還不錯(cuò),退休前是高級(jí)工程師,幾個(gè)孩子生活條件也不錯(cuò)。可王大爺有個(gè)令兒女很不滿意的習(xí)慣,兒女們送去的東西總是舍不得吃,家里各種吃的總是積壓得過(guò)了保質(zhì)期,王大爺和老伴還舍不得扔。家里的剩飯剩菜也從不扔掉,放了好幾頓的飯菜都是熱熱繼續(xù)吃。
上周日,王大爺翻出來(lái)一包藏了很久的燕麥片,大約八點(diǎn)多,他把燕麥片沖了,喝下肚沒(méi)多久,大爺便感覺(jué)惡心,開(kāi)始嘔吐,緊接著,肚子疼得直不起腰。老伴趕緊給孩子打電話,女兒趕到一看,老爸吃的燕麥片早就過(guò)期了,而且已經(jīng)發(fā)霉,長(zhǎng)出了綠色的霉菌。
王大爺被送到李惠利東部醫(yī)院急診時(shí),已是腹痛難忍,呼吸急促,小便減少,醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn),心肺、腎臟等都出現(xiàn)異常,而且心率很快,有快速房顫。
醫(yī)生們一邊搶救,一邊檢查病情。淀粉酶指標(biāo)和CT檢查結(jié)果顯示,王大爺?shù)昧思毙砸认傺?,因?yàn)槟昙o(jì)大體抗力差,已經(jīng)多器官出現(xiàn)問(wèn)題,屬于中度。
李惠利東部醫(yī)院消化內(nèi)科袁曉剛主任醫(yī)師介紹說(shuō),胰腺是人體僅次于肝臟的第二大消化腺,兼具有內(nèi)、外分泌功能,位于第二腰椎水平。胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,急性胰腺炎分為輕癥、中重癥和重癥,其中,重癥急性胰腺炎導(dǎo)致的死亡率較高,很危險(xiǎn)。
一般情況下,膽道系統(tǒng)疾病、酗酒、暴飲暴食、飲食油膩、感染都會(huì)引起急性胰腺炎,大多數(shù)患者都有腹痛的癥狀,還有些急性胰腺炎患者發(fā)病初期伴有惡心嘔吐、停止排氣排便等癥狀,有的患者還會(huì)發(fā)熱、黃疸、血糖紊亂等。
“一旦有這些癥狀,千萬(wàn)不能拖,特別是中重度急性胰腺炎,治療不及時(shí)可能導(dǎo)致其他器官出現(xiàn)問(wèn)題,嚴(yán)重的會(huì)死亡”,袁曉剛說(shuō)。
到昨天,王大爺?shù)陌Y狀已經(jīng)好轉(zhuǎn),但還未完全脫離危險(xiǎn),仍需要進(jìn)一步治療。
“吃過(guò)期、發(fā)霉的食物,是他發(fā)病的誘因”,袁曉剛說(shuō),這次發(fā)病,和王大爺長(zhǎng)期的生活習(xí)慣、身體情況都有關(guān)系。
“像王大爺這樣常吃過(guò)期、變質(zhì)的食物,較容易引起細(xì)菌感染,誘發(fā)急性腸胃炎、急性胰腺炎等,而且食物過(guò)期后也有可能發(fā)生化學(xué)變化,產(chǎn)生黃曲霉素等物質(zhì),導(dǎo)致中毒,誘發(fā)其他疾病”,袁曉剛提醒廣大市民,不要因“舍不得”吃過(guò)期食物或剩飯剩菜,剩飯菜除了可能引起細(xì)菌感染,還有可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,誘發(fā)癌癥。
為什么霉變的食物會(huì)誘發(fā)急性胰腺炎?袁曉剛說(shuō),食物里的細(xì)菌會(huì)引起急性胃腸炎,炎癥刺激下,消化液大量分泌,從而刺激胰腺分泌更多的胰液,同時(shí)胃、腸的肌肉也會(huì)痙攣,胰腺的“大門”在十二指腸附近,一旦十二指腸痙攣,會(huì)使得胰液排不出去,滯留在胰腺中,導(dǎo)致發(fā)病。
責(zé)任編輯:張嵐
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